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『斑鳩的窩』成立於民國八十九年，在高雄市三多四路上以經營複合式餐廳起家。

為著眼於更專業化服務，於民國九十五年以『日式炸豬排專賣店』之型態經營，『斑鳩的窩』將以專業的日式炸豬排連鎖經營，

秉持著專業、品質、服務、衛生四大基本信念與全體員工一起努力，用心經營，使『斑鳩的窩』在外食市場得以永續經營，邁向成功。