王家生炒魷魚焿

店家介紹

已有近70年的歷史,不是用魚漿包的魷魚,而是將阿根廷魷魚發得既鮮又厚,切段後直接以大火快炒,保存鮮脆的原味。湯頭則是把蔥爆得很香,加入大量的筍絲,再勾芡汁,吃時搭配黑醋提味。而以芹菜再加上豆瓣醬跟沙茶醬大火快炒的芹菜魷魚,以及汆燙之後再佐以五味醬、芥末,也都非常好吃,搭配的米粉炒採用新竹米粉,也香Q爽口。